Trattoria Chic’n Quick

TRATTORIA MODERNA CHIC’N QUICK

Chef: Claudio Sadler

Via:  Ascanio Sforza, 77 – Milano

Tel: 02 8950 3222

Riconoscimenti: No stelle Michelin – 2 cocotte Gambero Rosso

Spesa media escluso vini: € 45,00

 

GUIDA MICHELIN

Chic’n’Quick è l’interpretazione di trattoria moderna all’italiana dello chef Sadler. Si tratta di uno spazio informale e dinamico con una proposta di cucina tradizionale quanto basta e protesa al moderno. Un ambiente casual/elegante. Prodotti di qualità e abilità dello chef: semplicemente un buon pasto!

 

ALCHIMIA DEL GUSTO

Intanto una premessa, nella cucina dello Chic’n Quick si sono avvicendati molti cuochi sempre sotto la gidia sorveglianza di Claudio Sadler, ma da quest’anno è ritornato “lo zio” Stefano Ierardi; detto questo..

Torno sempre molto volentieri alla corte del Sadlerino, (il “fratellino minore”  dello stellato Sadler) e sono sempre ben felice di spendere il mio denaro in questa trattoria moderna dove si mangia bene spendendo relativamente poco.

E non fatevi ingannare dalla definizione “trattoria” perché vi garantisco che è una trattoria che potrebbe dare la paga a qualche ristorante che si pregia di una stella Michelin..

Lo Chic’n Quick seppur da molti definito “il sadlerino”; ha una sua precisa identità.

Sadler ed il suo staff,  propongono con orgoglio, piatti della nostra tradizione riproposti con garbo ed eleganza in un ambiente che tende all’elegante ma senza apparire pretenzioso.

Goloso il “pane e salame” per accompagnare un calice di bollicine di benvenuto, sempre molto buono il crudo di pesce guarnito da frutta, ottima la zuppetta di topinambur e carciofi (grazie Francesca).

Il servizio è molto “ easy” sempre attento e disponibile, simpatico, e chiacchierone al punto giusto..e Francesca (Responsabile di sala) vi primeggia per simpatia e capacità.

Più che valida la cantina con possibilità di opzionare al calice o di una buona birra

Insomma che sia un pranzo o che sia una cena qui potrete mangiare bene e passare due belle ore con la simpatica compagnia di Sadler

…Trattoria? Bè decidete voi…!!

 

FLAWLESS MILANO 

Ambiente ricercato ma informale nel bistrot del pluristellato ristorante Sadler

L’ho provato un po’ senza accorgermene, un po’ perché il ristorante lì vicino aveva chiuso, un po’ per fame (e chi mi conosce lo sa… si scherza su tutto ma non su questo!). Dopo ho scoperto che alla guida c’è Sadler: lo si incontra davvero che accompagna visivamente i piatti ai tavoli e dà gli ultimi ritocchi (così tanto per sapere, avete mai visto uno chef stellato in cucina ultimamente o solo in tv?). Siamo da Chic ‘n Quick – Trattoria Moderna di Claudio Sadler.

Ambiente ricercato e informale, ci si sente a proprio agio anche in jeans, per dire, ma la cucina fa sul serio. Raffinata, materie prime che sanno di buono e di fresco, menù giornaliero con piatto unico o alla carta. Ho assaggiato diversi piatti e tutti tutti davvero buoni, semplici (sembrano!) e belli da vedere. Così diversi tra loro che davvero non saprei cosa consigliare, non è il posto dove mangiare solo pesce o solo carne. Ecco, qualsiasi scelta facciate, dovrebbe avere il “soddisfatti o rimborsati”… si va sul sicuro!

Dal risotto alla milanese al crudo di pesce, dalla tartare di Fassona al salmone cotto a bassa temperatura con salsina Tzatziki c’è solo l’imbarazzo della scelta. Io ho assaggiato gran parte dei loro primi. Pasta corta, lunga, ripiena o fregola sarda… sempre impeccabili! Anche la semplicità di un affettato, se di qualità, come la mortadella al tartufo nero, una volta provata diventa irrinunciabile.

I prezzi? Da non crederci… Più che abbordabili per essere il bistrot di uno stellato ma anche un ristorante di fascia alta di Milano (i primi media sui 13€, i secondi sui 20€, menù pranzo completo 20€, piatto unico pranzo 21€). Un rammarico? Non sono ancora riuscita a partecipare a una serata a tema.

Volete fare una scelta davvero Flawless? Regalate un menù tandem: è il menù degustazione, antipasto, primo, secondo e dessert a 90€ per due persone.

Quando sembra che mangiare molto bene sia inaccessibile ricordatevi di C’nQ!

 

VALUTAZIONE DEGLI UTENTI DI TRIPADVISOR (Italia)

Eccellente: 206

Molto buono: 214

Nella media: 83

Scarso: 22

Pessimo: 9

(534 Recensioni)

Un pensiero riguardo “Trattoria Chic’n Quick

  1. Nell’ultimo anno ho cenato 1 volta allo stellato e 2 alla trattoria. Devo ammettere che ho provato più gusto in trattoria se così vogliamo chiamarla.

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