RISTORANTE SINE
Chef: Roberto Di Pinto
Tel: 0236594613
Spesa media escluso bevande: € 70,00
Chiusura: Lunedì a pranzo e Domenica
Riconoscimenti Guide: 1 forchetta Gambero Rosso
La mia valutazione: 
Ennesima piacevole sorpresa..
Milano si arricchisce di un altro bravo chef; Roberto Di Pinto, chef napoletano con il suo Ristorante “Gastrocratico”
Un locale elegante ed accogliente, con ampie vetrate e comodissime poltroncine. Illuminazione soffusa (anche se io così faccio fatica a leggere il menù).
MI piacciono i tavoli ben distanziati l’uno dall’altro un po’ meno una mise senza tovagliato (ormai è una usanza diffusa)
Il personale di sala è molto cordiale, professionale e molto disponibile ad accontentare i commensali nella scelta dei piatti. (un valore aggiunto)
Ma tutto questo, naturalmente, sarebbe nulla senza la cucina dello Chef Roberto.
Una cucina gourmet che ben si concilia tra tecnica e gusto, che parla delle tradizioni partenopee dello chef ma resa ancor più intrigante grazie a tecniche ed ingredienti di primissima qualità. Ogni preparazione sembra raccontare una storia, la sua storia.
Ne è un esempio la pizzetta fritta o il polpo alla piastra..
Il menù ti ingolosisce e vorresti poter assaggiare tutto in un’unica serata ma aimè non è possibile e questo mi induce ad un ulteriore tappa gourmet.
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