RISTORANTE OSTERIA
DISPENSA FRANCIACORTA
Chef: Daniele Provezza
Via:Principe Umberto, 23 Torbiato (BS)
Tel: 0307450757
Spesa media escluso bevande: € 70,00 (osteria)
Chiusura: Sempre aperto
La mia valutazione: 
Dispensa Franciacorta (Pane e Vini) è il tipo di locale che a me piacciono molto.
Un luogo polifunzionale, un luogo dalle diverse anime; osteria/ristorante, dispensa gourmet, aperitivi…
Si mangia accerchiati da un’invitante collezione di vini, ovviamente omaggiando principalmente le bollicine della Franciacorta, e dall’affascinante cucina a vista.
La cucina dello chef è essenziale con frequenti accenni mediterranei, regionale con piccole rivisitazioni e con quel giusto pizzico di creatività.
Molto buono il cervo, meno il salmerino, la cui affumicatura prevaleva troppo sulla delicatezza dello stesso.
Un menù interessante e ben strutturato che cambia stagionalmente valorizzando prodotti a km zero
Ottima selezione di formaggi e golosi salumi accompagnati da un ottimo gnocco fritto..una golosità sia per un pranzo veloce che per un aperitivo
Daniele Merola, titolare, è riuscito a creare quel giusto mix con una identità unica ed interessante.
Insomma; locale accogliente, ottime persone, buona cucina ed ottime etichette, tutti ingredienti di qualità per passare 2 ore in piacevole compagnia..
IL GIOCO DEI PIATTI
Il Piatto da bis:
Il Cervo..
Il piatto che non (ri)ordinerei
Il Salmerino
il Viaggiatore Gourmet.. 