RISTORANTE IZU
Chef e Patron: Jin Yue
Tel. 02 5990 0221
Spesa Media escluso bevande: € 60,00
Chiusura: Lunedì
Riconoscimenti Guide: nessuno
La mia valutazione: 
IZU Japanese Creative Experience
Districarsi tra innumerevoli locali Giapponesi presenti a Milano non è certamente cosa facile. Ma IZU rimane un indirizzo sicuro con la sua cucina leggermente diversa dai tipici ristoranti Giapponesi ed un menù ricco di pesce e crostacei di buona qualità.
Credo che il punto di forza di IZU sia sicuramente il pesce freschissimo con leggere contaminazioni e le “normali” proposte di sushi, sashimi e gunkan che ho trovato diverse dai soliti ristoranti giapan.
Ho trovato molta fantasia nelle portate e preparazioni audaci come la ventresca di tonno con foie gras.
Un menu è ricco di buone idee, in particolare su pesce e crostacei. I piatti classici ci sono tutti, anche con qualche leggera contaminazione: innumerevoli le proposte di sushi e sashimi, carpacci e tartare, temaki e gunkan, accompagnate da fritture leggerissime e più fantasia nelle preparazioni.
I piatti sono ben presentati l’ambiente è curato ed il servizio è cortese e sempre disponibile.
I prezzi sono un po’ più alti della norma ma, ragazzi, il buon pescato va pagato.
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