RISTORANTE LAGHETTO FONTEVIVA
Chef: Paolo Montiglio
Via: Valganna, 24 Induno Olona (VA)
Tel: 0332840130
Spesa media escluso bevande: € 65,00
(menù speciali a parte)
Chiusura: Mercoledì
La mia valutazione: 
Ristorante Laghetto Fonteviva un luogo meraviglioso pieno di pace e tranquillità.
La location presenta i tratti tipici di uno chalet di montagna.
Uno chalet grazioso e ben fatto, interamente in legno, immerso nel verde rigoglioso e nella frescura della Valganna..a pochi km dal confine Italo-Svizzero.
Una sala calda ed accogliente, dove sicuramente in inverno il camino la rende ancor più accogliente.
Un ampia veranda e l’ampio dehor per accogliere gli ospiti anche semplicemente per un aperitivo all’aperto.
Credo che si possa dire un luogo ideale per tutte le stagioni.
Qui lo chef Paolo con la sua dolce consorte propone una cucina del territorio a km zero.
Il menù, per quanto possa apparire molto ampia la scelta, propone una serie di menù speciali come ad esempio il menù selvaggina – menù porcini (fino ad esaurimento) – menù polenta – menù lumache……
Io ho optato per una scelta di varie preparazioni, tra cui il menù Porcini (F A V O L O S I), per l’ottimo cinghiale ed un assaggio di un piatto intramontabile “Bourguignonne di lumache.
Ho trovato tutto molto goloso, piatti ben preparati ed un dessert favoloso.
Per concludere un elogio al servizio di sala, sono stati incredibilmente simpatici e molto disponibili..risate, chiacchiere e storie da raccontare..
Come sopra detto, visto l’ampiezza del menù, merita sicuramente un ulteriore tappa gourmet per gustare altre preparazioni.
Laghetto Fonteviva; 50 anni di storia e di grande passione grazie ad un uomo oggi novantenne, Graziello Redemagni.
IL GIOCO DEI PIATTI
Il Piatto da bis:
Bourguignonne di lumache
Il piatto che non (ri)ordinerei
Ma si dai diciamo i formaggi in quanto non ne ho trovato di interessanti..
il Viaggiatore Gourmet.. 