Una vecchia ma ottima preparazione dello chef due stelle Michelin del Ristorante La Peca di Lonigo (VI) BIGOLI INTEGRALI CON ACCIUGHE, ALICI MARINATE E GELATO DI CIPOLLE AGRE Per 5 persone: Pasta: 700g di farina per pasta 460g di semola n°8 uova 200g acqua sale 100g crusca frullata Per la salsa: 100 g olio extravergine … Continua a leggere Ricetta Chef Nicola Portinari Ristorante La Peca
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Viaggio Gourmet a Biella dallo Chef Sergio Vineis Ristorante Il Patio
RISTORANTE IL PATIO Chef: Sergio Vineis Via: Oremo, 14 - Pollone (BI) Tel: 015 61568 Riconoscimenti Guide: 1stella Michelin 2 forchette Gambero Rosso Spesa media escluso vini: € 80,00 La mia valutazione: Giusto una premessa iniziale a scanso di equivoci…qui si mangia bene punto. Detto questo posso lamentarmi.. All’ingresso non trovo nessuno dedicato all’accoglienza ed attendo … Continua a leggere Viaggio Gourmet a Biella dallo Chef Sergio Vineis Ristorante Il Patio
Ricetta Chef Errico Recanati Ristorante Andreina I 5/4 della Scottona Marchigiana
Ricetta Chef Errico Recanati Ristorante Andreina - I 5/4 della Scottona Marchigiana. Una preparazione impegnativa ma molto gustosa. Per 4 persone 500 g di girello 300 g di copertina o cappello del prete 1 testa di scottona 100 g di animelle 200 g di trippa 4 panini al latte da 20 g Pistacchi q.b. Arancio … Continua a leggere Ricetta Chef Errico Recanati Ristorante Andreina I 5/4 della Scottona Marchigiana
Viaggio Gourmet dallo Chef Paolo Gatta Novara Ristorante Pàscia
RISTORANTE PASCIA Chef: Paolo Gatta Via: Monte Rosa, 9 Invorio (NO) Tel. 0322 254 008 Riconoscimenti Guide: 1 stella Michelin - 2 forchette Gambero Rosso Spesa media escluso vini: € 85,00 La mia valutazione: Il Pascià è un piccolo ristorante immerso tra le colline del Novarese, dove con qualche km in più è possibile passeggiare sul lago … Continua a leggere Viaggio Gourmet dallo Chef Paolo Gatta Novara Ristorante Pàscia
Viaggio Gourmet dallo Chef Giulio Terrinoni Roma
PER ME GIULIO TERRINONI Chef: Giulio Terrinoni Via: Vicolo del Malpasso, 9 Roma Tel. 06 687 7365 Riconoscimenti Guide: 1 stella Michelin 2 forchette Gambero Rosso Spesa media escluso vini: € 80,00 La mia valutazione: Giulio Terrinoni classe 1975 cresciuto tra i fornelli del ristorante di Famiglia, nel 2015 intraprende l’esperienza individuale aprendo il suo Ristorante Per … Continua a leggere Viaggio Gourmet dallo Chef Giulio Terrinoni Roma
Ricetta Chef Pietro Leemann del Ristorante Joia. Appunti di Viaggio
Tra i piatti iconici dello Chef Leemann, sicuramente spicca questa fantastica preparazione e con un po' d’impegno potrete prepararla anche voi a casa. “APPUNTI DI VIAGGIO” Per 8 persone: Per la fonduta 200 g. di latte 100 g. di panna 150 g. di parmigiano reggiano 20 g. di farina 2 g. di polvere di funghi … Continua a leggere Ricetta Chef Pietro Leemann del Ristorante Joia. Appunti di Viaggio
Viaggio Gourmet dallo Chef Igor Macchia del Ristorante La Credenza Torino
RISTORANTE LA CREDENZA Chef: Igor Macchia Via: Cavour, 22 San Maurizio Canavese (TO) Tel. 011 9278014 Riconoscimenti Guide: 1 stella Michelin - 2 forchette Gambero Rosso Spesa media escluso vini: € 90 La mia Valutazione: Se siete in zona San Maurizio Canavese, ( e se non lo siete organizzatevi per andarci) dovete per forza di cose … Continua a leggere Viaggio Gourmet dallo Chef Igor Macchia del Ristorante La Credenza Torino
Ricetta Chef Luca Marchini Ristorante Erba del Re Cannelloni di Anguilla
Ricetta dello Chef Luca Marchini del Ristorante Erba del Re di Modena. Cannelloni di anguilla, salsa ai peperoni, olio al pepe crudo Per 4 persone: Per i cannelloni 160 gr di farina di ceci, un albume, 40 gr di farina 00, una anguilla da 600/700 gr sfilettata, 100 gr di bietole, olio di oliva extravergine, … Continua a leggere Ricetta Chef Luca Marchini Ristorante Erba del Re Cannelloni di Anguilla
Viaggio Gourmet nel Roero al Ristorante All’Enoteca dello Chef Davide Palluda
Canale, piccola cittadina in provincia di Cuneo la cui economia è basata sulle piccole aziende e su produttori agricoli in particolar modo viticoltori. Canale è la sede dell’enoteca Regionale del Roero e qui, nella casa del Roero, non poteva mancare la buona cucina. In questo caso parlo del Ristorante dello chef Davide Palluda. RISTORANTE ALL'ENOTECA … Continua a leggere Viaggio Gourmet nel Roero al Ristorante All’Enoteca dello Chef Davide Palluda
Viaggio Gourmet a Viareggio da Romano Franceschini
Questo mio viaggio gourmet alla ricerca dei migliori ristoranti da consigliarvi mi porta a Viareggio, una cittadina piccola ed incantevole, con grandi spiagge un bel porto e tanta..tantissima gente e molti locali. Dopo aver chiesto ad un po di persone del posto i migliori locali di Viareggio sono da Romano Franceschini e da Cicero. Quindi … Continua a leggere Viaggio Gourmet a Viareggio da Romano Franceschini
il Viaggiatore Gourmet.. 