Ricetta dello Chef Luca Marchini del Ristorante Erba del Re di Modena. Cannelloni di anguilla, salsa ai peperoni, olio al pepe crudo Per 4 persone: Per i cannelloni 160 gr di farina di ceci, un albume, 40 gr di farina 00, una anguilla da 600/700 gr sfilettata, 100 gr di bietole, olio di oliva extravergine, … Continua a leggere Ricetta Chef Luca Marchini Ristorante Erba del Re Cannelloni di Anguilla
Viaggio Gourmet nel Roero al Ristorante All’Enoteca dello Chef Davide Palluda
Canale, piccola cittadina in provincia di Cuneo la cui economia è basata sulle piccole aziende e su produttori agricoli in particolar modo viticoltori. Canale è la sede dell’enoteca Regionale del Roero e qui, nella casa del Roero, non poteva mancare la buona cucina. In questo caso parlo del Ristorante dello chef Davide Palluda. RISTORANTE ALL'ENOTECA … Continua a leggere Viaggio Gourmet nel Roero al Ristorante All’Enoteca dello Chef Davide Palluda
Viaggio Gourmet a Viareggio da Romano Franceschini
Questo mio viaggio gourmet alla ricerca dei migliori ristoranti da consigliarvi mi porta a Viareggio, una cittadina piccola ed incantevole, con grandi spiagge un bel porto e tanta..tantissima gente e molti locali. Dopo aver chiesto ad un po di persone del posto i migliori locali di Viareggio sono da Romano Franceschini e da Cicero. Quindi … Continua a leggere Viaggio Gourmet a Viareggio da Romano Franceschini
Ricetta Chef Andrea Berton spaghetti alla chitarra
SPAGHETTI CHITARRA, ALICI MARINATE, ALGHE E PESTO ALLE CIME DI RAPA Per 4 persone 200 g di alici 6 spicchi d’aglio qualche goccia di limone qualche foglia di basilico olio extra vergine di oliva 4 fette di pan carrè 100 g di alghe verdi a foglia riccia sotto sale fumetto di pesce Per gli spaghetti … Continua a leggere Ricetta Chef Andrea Berton spaghetti alla chitarra
Ricetta dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino
MINESTRA DI ZUCCHINE CON GAMBERONI ED UOVO AFFOGATO Per 4 persone: 500g minestra di zucchine (foglie,steli,germogli,fiori di zucchini,zucchine piccole); 8 gamberoni rossi sgusciati; 4 uova fresche; 50g di patate nuove sbucciate e tagliate a cubetti (brunoise); 20g di lardo (tagliato a brunoise); 35g di olio extra vergine di oliva; 25dl di brodo vegetale; 15g cipolla … Continua a leggere Ricetta dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino
Ricetta di pasta mista dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino
La mitica e fantastica pasta mista di 12 formati con pesci e crostacei dello Chef Gennaro Esposito. Si ammetto solo a leggere il procedimento e gli ingredienti appare difficile per noi comuni mortali ma sono certo che, anche in caso dovessimo sbagliare qualche passaggio, dovrebbe comunque risultare un buon piatto di pasta con il pesce.. … Continua a leggere Ricetta di pasta mista dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino
Ricetta Risotto ai gamberi dello Chef Antonino Cannavacciuolo Ristorante Villa Crespi
Una ricetta facile facile ma di buon gusto da preparare a casa. RISOTTO AI GAMBERI Per quattro persone 250 gr di riso 12 gamberi di Sicilia 1 lt di bisque 5 limoni di sorrento 2 pomodori ramati Procedimento: Per la bisque: Preparare il fondo di cipolla, carota, sedano, porro, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di … Continua a leggere Ricetta Risotto ai gamberi dello Chef Antonino Cannavacciuolo Ristorante Villa Crespi
Viaggio Gourmet a casa dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino Napoli
LA TORRE DEL SARACINO Chef: Gennaro Esposito Via: Torretta Marina D’aequa, 9 – Vico Equense (NA) Tel: 081 8028555 Riconoscimenti: 2 stella Michelin – 3 forchette Gambero Rosso Spesa media escluso vini: € 150,00 La mia valutazione: Partire da Milano con destinazione di Vico Equense Ristorante Torre del Saracino e quindi alla corte di Gennaro Esposito è sempre un esperienza meravigliosamente … Continua a leggere Viaggio Gourmet a casa dello Chef Gennaro Esposito Ristorante Torre del Saracino Napoli
Ricetta del Ristorante Da Vittorio Chef Enrico e Bobo Cerea i mitici Paccheri
La ricetta dei mitici Paccheri alla “Vittorio” di Enrico e Roberto Cerea del Ristorante tre stelle Michelin Da Vittorio a Brusaporto BG Una preparazione apparentemente semplice da poter fare a casa e stupire i vostri ospiti PACCHERI ALLA VITTORIO MANTECATI CON “ GRANA PADANO” Per 4 persone. ½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva 1 … Continua a leggere Ricetta del Ristorante Da Vittorio Chef Enrico e Bobo Cerea i mitici Paccheri
Ricetta del Ristorante Da Vittorio Chef Enrico e Bobo Cerea
La ricetta degli Chef Enrico e Bobo del Ristorante tre stelle Michelin Da Vittorio a Brusaporto (BG) MILLEFOGLIE DI TONNO Per 4 persone: 100 g di tonno fresco tagliato a fette per la mousse di carciofi: 2 carciofi 1 scalogno 20 dl di panna 40 dl di panna montata Sale e pepe per la riduzione … Continua a leggere Ricetta del Ristorante Da Vittorio Chef Enrico e Bobo Cerea
il Viaggiatore Gourmet.. 